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yanirauseche

Published on Jan 20, 2020
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Hoy he preparado un rico almuerzo vegano con los siguientes ingredientes (para 2 personas):

Para el arroz necesitamos:

  • Arroz Integral 1 Taza
  • 1 pu√Īado de Vainitas
  • 1 Piment√≥n Rojo
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 6 Ajos peque√Īos
  • Poro al gusto (ajo porro)
  • Aceite de soya un chorrito para sofre√≠r
  • Pimienta, sal, comino, piment√≥n en polvo (todos estos al gusto).
  • 1 pl√°tano

Preparación:

Primero necesitamos hervir en una olla las vainitas, y en otra olla la concha de pl√°tano en agua con una pizca de sal, dejamos hervir por 10 o 15 min, luego picamos en tiras la concha de pl√°tano y reservamos. Las Vainitas le picamos los extremos y lo desechamos y nos quedamos con lo dem√°s entero y lo picamos bien peque√Īo, tambi√©n reservamos.

Picamos luego la cebolla, los ajos, el pimentón, el poro, y agregamos la concha de plátano y sofreímos (le echamos un chorrito de aceite), le agregamos la pimienta, la sal, el comino, y el pimentón en polvo, revolvemos y cuando dore la cebolla agregamos la zanahoria previamente pelada y picada en cuadritos y adicionamos las vainitas, revolvemos y agregamos la taza de arroz, ponemos 3 tazas de agua y dejamos hervir hasta que seque bastante el agua, casi por 30min. Y Listo.

En otra sartén colocamos el plátano picado y lo dejamos sancochar por unos 10 min, y retiramos el fuego. Servimos en un plato el arroz con vegetales y los plátanos y listo a comer!!!!

Buen Provecho!

@yanirauseche

Tags :

foodie spanish food comida vegana

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